Yasemin ile Tanışın

Watch video
30 October 2017

Tell us your story

Thanks for the story. Something is wrong. Try again later.
 

Yaşadığı sağlık sorunu talihi oldu

"Yemek yapmayı ve yemeyi seven biri olarak glütensiz beslenmek zorunda oluşum içli köfte yiyemeyeceğim anlamına gelmemeliydi. İhtiyacım olan şeyin bir çok insanın da ihtiyacı olduğunu kızımla beraber fark ettik ve bu sorunu çözmeye karar verdik."

Aslen Kilisli olan Yasemin ve annesinin ortak işletmeleri Antep Gurmesi, Üsküdar, İstanbul’da doğu lezzetlerini sevenlere hizmet veriyor. Yasemin’in kuvvetli insan ilişkilerinin ve annesi Hatice’nin mutfaktaki ustalığının ortaklığıyla kurulmuş olan işletmeye en büyük ilgiyi, glütensiz beslenmek zorunda olan fakat yine de alıştığı tatlardan vazgeçemeyenler gösteriyor.

Bulgursuz ve unsuz içli köfte

Eksik olan ya da hiç olmayan ne varsa ihtiyaç doğurur; onlar da kendi ihtiyaçlarından yola çıkarak adım atıyorlar bu işe. Antep Gurmesi’nin kuruluş fikri aslında bir problemi çözebilmek adına ortaya çıkıyor. Hatice yaşadığı sağlık sorunu nedeniyle Antep’ten İstanbul’a geliyor ve glüten alerjisi olduğunu öğreniyor. Antepli, mutfağa meraklı bir kadına yakışır şekilde, glütensiz beslenmenin de lezzetli bir yolunu arıyor ve sonuç: “Bulgursuz ve unsuz içli köfte.” Sonrasında diğer yemekleri de aynı şekilde yapmayı deniyor ve başarıyor.

Doktor tavsiyesi

Başta doktorunun ve çevresinin önerileriyle, bir restoran sahibi olabilmek için kızı Yasemin ile harekete geçiyorlar. Gençlik yıllarından bugüne kendi ayakları üzerinde durmak için çabalamış olan Hatice, Yasemin’in ona verdiği destek ve güçle, İstanbul’da böyle bir yer kurma cesaretini, sermayeleri yetersiz olduğu halde gösterdi. Kendisiyle aynı hastalığa sahip olan insanların ihtiyaçlarına cevap verebilmek ve kızı Yasemin’le kurduğu bu ortaklıkla çevrelerine ilham olabilmek onları bugünlere getirmiş olan en kuvvetli motivasyonlar diyebiliriz.

Üsküdar’daki bu küçük işletmeyi, Üsküdar’ın dışına çıkarıp önce İstanbul’da sonra tüm Türkiye’de duyulur hale getirebilmelerinin sebebini ise, Facebook ve Instagram sayfalarını aktif bir şekilde kullanıyor olmalarıyla açıklıyorlar. Sosyal medya sayesinde tanıdıkları yeni insanlar, öğrendikleri her bir yeni bilgiyle işletmelerini ve kendilerini güncel tutmayı başardıklarını söylüyorlar.

2017 yılının başlarından bugüne göstermiş oldukları başarı ve hızlı ilerlemenin arkasında ise Hatice ve Yasemin dahil olmak üzere dört kişilik ufak bir ekip bulunuyor. Restoran ve paket servisi dışında şirket etkinlikleri için de sipariş almaya başlayan Antep Gurmesi; samimi bir aile ortamında, işinde ciddiyet ve titizlikle başarıya ulaşmış örnek bir işletme olarak uzun yıllar boyunca hizmet verecek gibi görünüyor.

Website: www.antebingurmesi.com

Facebook: www.facebook.com/antebingurmesi

Instagram: www.instagram.com/antep_gurmesi

Tell us your story

Thanks for the story. Something is wrong. Try again later.